Si falla el proceso de descorche y se rompe el tapón, te contamos qué podés hacer hasta llegar al momento irreversible de tener que empujarlo para adentro.
Es innegable que la liturgia vitivinícola y el glamur se ven afectados por situaciones inesperadas. No obstante, en medio de estos desafíos, es posible salir airoso si se domina el arte de abrir una botella con el corcho roto.
¿Cómo Extraer un Corcho Roto?
El corcho puede romperse o atascarse por diversas razones, como su estado, adherencia al vidrio o un almacenamiento inadecuado. En algunos casos, la inexperiencia al abrirlo también puede ser un factor.
Cuando esto ocurre, existen dos opciones principales:
Retirar el Corcho Roto: El objetivo principal es eliminar el material dañado y atascado de la botella. Esto se logra mejor con un sacacorchos de láminas, ampliamente utilizado por sumilleres, ya que reduce el riesgo de fragmentación al extraer el corcho.
Empujar el Corcho hacia abajo: En situaciones donde es imposible retirar el corcho, una opción es empujarlo hacia abajo. Esto permitirá que el vino salga, aunque es probable que contenga trozos de corcho.
Si el corcho cae en el interior de la botella, hay varias formas de lidiar con esta situación:
- Método Manual: Vierte lentamente el líquido en la copa con cuidado y usa una cucharilla para retirar cualquier fragmento que flote. Aunque no es el método más elegante ni 100% efectivo, al menos te permitirá disfrutar del vino.
- Decantador y Aireador: Para una solución más sofisticada, utiliza un decantador y un aireador con filtro. Coloca el filtro en el cuello del decantador y vierte el vino lentamente. Esta técnica minimiza la presencia de posibles fragmentos.
- Filtro de Papel: Si no tienes los elementos anteriores, un filtro de papel, como el utilizado en cafeteras eléctricas, puede ayudar. Colócalo sobre la boca de la copa y vierte el contenido con precaución.
Cómo extraer un corcho roto: tres opciones
En caso de que el corcho se rompa, se presentan tres posibilidades para abrir la botella con éxito:
- Con el sacacorchos: Inclina la botella a unos 45 grados y usa el mismo sacacorchos inicial para pinchar el trozo de corcho roto. Luego, aplica presión de arriba a abajo mientras tiras hacia el exterior. Si el corcho es consistente, este método debería funcionar.
- Con un cuchillo: Si el fragmento está demasiado profundo para usar el tirabuzón del sacacorchos, emplea un cuchillo. No se trata de pinchar el corcho, ya que esto haría que cayera al líquido. En su lugar, introduce el cuchillo por el lado superior con la botella inclinada y presiona hacia abajo. Luego, gira la botella sin soltar la presión, y gradualmente el corcho debería salir hacia afuera.
- Con agua caliente: Cuando el corcho está fuertemente adherido al vidrio, sumerge el cuello de la botella en agua caliente durante unos minutos. También puedes calentarlo con un encendedor o aplicar una vela encendida en la zona adecuada. Luego de calentar el corcho, sigue uno de los métodos anteriores con mucho cuidado para evitar nuevas roturas o atascos.
2/11/2023 fuente
