Información adicional
| Provincia | Mendoza |
|---|---|
| Bodega | Norton |
| Enólogo | David Bonomi |
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Enólogo: David Bonomi
Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Tipo de Uva: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Fermentación: Primera fermentación en piletas de concreto, esta primera etapa nos lleva 12 meses en contactos con sus finas lías de fermentación. En la segunda etapa la fermentación se realiza en botella llamado método tradicional, este período es de aproximadamente 12 meses. El proceso de dicho espumante nos toma 2 años de elaboración.
Método: Champenoise o tradicional
Alcohol: 12.50%
Acidez Total: 6,30 g/l
Azúcar: 1.80 g/l
Ph: 3.09
Acidez volátil: 0.15
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| Provincia | Mendoza |
|---|---|
| Bodega | Norton |
| Enólogo | David Bonomi |
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