Finca La Anita Tonada Dulce 500ml

Enólogos: Denis Vicino
Región : Valle de Uco, Mendoza
Tipo de Uva: 100% Sauvignon Blanc
Crianza :  2 años en barricas de roble francés y americano.
Elaboración: El proceso comienza en el viñedo, dejando las uvas en la planta más tiempo, impulsando la deshidratación natural de los granos, y lograr de esta forma una mayor concentración de azúcar. Luego se separa el mosto de las presiones más suaves y se deja con las puntas de las lías durante 16 horas a temperatura inferior a 8 grados. Luego el mosto se fermenta en tanques de acero y inoxidable, deteniendo la fermentación con frío, y un proceso de filtrado de levaduras. Esto nos aporta el azúcar y acidez natural de la uva, tan característicos de estos vinos.
Notas de Cata: Amarillo ambar con reflejos dorados. En nariz se perciben diferentes frutas como membrillo, durazno, cáscara de naranja qué son acompañadas en boca por el dulzor y la acidez con buena estructura y bastante longitud, apreciándose un leve tostador que le brinda complejidad.