Yanay Los Colores Blend Tinto

Enólogo Consultor: Ulises Fontana
Región : Quebrada de Humahuaca, Jujuy
Tipo de Uva : 90% Malbec, 10% Garnacha
Nota de Cata: Expresivo, con fruta en alta definición, ligeramente especiado. Profundo aromáticamente pero fresquísimo (se nota a la legua que apelaron a la fermentación carbónica). Un vino preciso, largo, que corre por el centro con una energía ácida muy presente y con una jugosidad total. Final con pura fruta y muy fresco.
Crianza: El 30% del componente del vino fue realizado bajo una maceración carbónica, en atmosfera saturada de CO2 durante diez días. El resto de los componentes fue vinificado con un porcentaje de racimo entero (entre un 10 y un 25%) en vasijas de acero inoxidable. Tuvo una crianza de 12 meses en vasijas de hormigon, barricas francesas con varios usos, un pequeño porcentaje en Clayver de cerámica y el resto en tanques de acero inoxidable. Sin clarificar ni filtrar.
Producción: 21300 botellas
Alcohol: 14.5% vol.

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