Mendel Unus

Enólogo: Roberto de la Mota
Región: : Luján de Cuyo y Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Tipos de Uva: 65% malbec, 25% cabernet sauvignon, 10% petit verdot
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés
Notas de Cata: de color rojo intenso con tintes violáceos. Alta complejidad e intensidad. Sus notas características son las frutas frescas como cerezas negras, ciruelas, moras y cassis. Luego de las frutas aparecen las especias y las notas de madera como chocolate, caramelo, tostado que denotan su crianza en barricas nuevas de roble francés por 16 meses. De gran armonía en boca. Es muy graso y carnoso con taninos finos y redondos. Es el Cabernet Sauvignon, quien aporta la estructura tánica y el Malbec el graso, la carnosidad y la redondez que lo caracterizan. Los aromas en boca son muy complejos repitiendo los descriptores percibidos a la olfacción. Es un vino muy elegante en el que su acidez resalta su frescura, le confieren equilibrio y lo hacen un vino muy fácil de tomar y a la vez concentrado.

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