Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir

Calificado con 99 puntos Robert Parker

Región : Río Negro
Tipo de Uva : 100% Pinot Noir
Crianza : 14 meses en barricas de roble francés
Dijo Luis Gutierrez: ¨El élevage para el Cincuenta y Cinco 2021 fue diferente al pasado; ahora han envejecido un 40% en depósitos de hormigón (antes era un 25%), un 40% en barricas de roble francés y un 20% en ánforas de barro durante nueve meses. Usan cultivos de cobertura en el viñedo, donde ni siquiera usan azufre o cobre. Fermentó en tina redonda y ancha de hormigón con levaduras autóctonas durante 12 a 15 días con racimos llenos y una infusión con poca extracción. Tiene maduración moderada y 12% de alcohol, con más tensión que los demás. Este es básicamente el mismo vino que el Sin Azufre pero con un poco más de roble, que apenas se nota, pero con algo de picante y un carácter borgoñón que desarrolla tentadoras notas de pastilla de violeta con el tiempo en la copa. Tiene un color rubí brillante y una nariz compleja y sutil llena de elegancia y matices. En boca es de cuerpo medio, con taninos muy finos y sabores suaves, primarios, jóvenes y aparentemente ingrávidos y etéreos pero llenos de energía interior. Tiene sabores brillantes de cerezas y frambuesas frescas y un toque cítrico de cáscara de naranja que le da frescura. ¡Alucinante! 30.000 botellas producidas. Fue embotellado en noviembre de 2021.¨

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