Un Vino Ahora - Mostrando artículos por etiqueta: Mariano Di Paola
Región: Tupungato 
Tipo de Uva
: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay .
Método : Champenoise
Notas de Cata : de color dorado con reflejos amarillos verdosos. Aromas complejos, donde se integran armoniosamente el aroma de pan sin hornear, con frutas como ananá y duraznos blancos. En boca se perciben burbujas pequeñas, perezosa y muy persistente. En paladar tiene notas cítricas y tostados provenientes de la autólisis de la levadura, con un final limpio y fresco.
 
 
 
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Publicado en Espumantes
Enólogo : Mariano Di Paola
Región : Tupungato, Mendoza
Tipo de Uva : 100 % Chardonnay
Crianza : 9 meses en barrica de roble francés
Notas de Cata : color dorado con marcados reflejos verdes, aroma intensamente frutado, se percibe un dejo de vainilla que ennoblece su perfume a frutas tropicales. Largo y complejo, de excelente frutosidad y gran persistencia en boca.

 
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Caja de Degustación con una botella de cada uno de los siguientes varietales:

Sauvignon Blanc
Malbec
Cabernet Malbec
 
 
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Caja de Degustación con una botella de cada uno de los siguientes varietales:

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Syrah
Cabernet Malbec
Merlot
Malbec
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Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary y Altamira, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Sauvignon Blanc
Crianza : 3 meses en barricas nuevas de roble el 10% del vino
Notas de Cata: Amarillo brillante, con reflejos verdosos. Posee aromas intensos, que evocan vahos cítricos (pomelo rosado) y algunos toques herbáceos. Frutado y fresco en boca, la fugaz nota robliza debida a su breve crianza en madera lo convierte en un blanco equilibrado y singular.
 
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Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Chardonnay 
Crianza : el 30% del vino reposó durante 9 meses en barricas de roble francés nuevo (30%) y de segundo uso (70%)
Notas de Cata: Atractivo tono amarillo acerado, con matices verdes. Los vibrantes aromas (flores, pimienta blanca, fruta madura -mango-, frutos blancos) y su espíritu refrescante lo vuelven único. Hay acentos cítricos (pomelo rosado, limón) muy sutiles que acompañan su elegante desarrollo en boca. Un blanco de Chardonnay con estilo nuevo, fresco y fluido.
 
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Región: Tupungato 
Tipo de Uva
: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay .
Método : Champenoise
Notas de Cata : de color dorado con reflejos amarillos verdosos. Aromas complejos, donde se integran armoniosamente el aroma de pan sin hornear, con frutas como ananá y duraznos blancos. En boca se perciben burbujas pequeñas, perezosa y muy persistente. En paladar tiene notas cítricas y tostados provenientes de la autólisis de la levadura, con un final limpio y fresco.
 
 
 
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Enólogo: Mariano Di Paola 
Región: Valle de Uco, Mendoza 
Tipo de Uva: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot. 
Crianza: 12 meses en barricas de roble 40% francés nuevo y 60% de segudo uso.
Notas de Cata: Color rojo intenso, con matices púrpura. En nariz, ofrece aromas de frutos rojos y confitura, acompañados con notas vainilladas y de cacao amargo, aportadas por el contacto con el roble. En boca, el abanico aromático de este vino lo presenta redondo, consistente y con prolongado final.
 
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Región: Tupungato 
Tipo de Uva
: 40% Pinot Noir, 60% Chardonnay .
Método : Charmat
Notas de Cata : amarillo brillante, con reflejos acerados. Presenta cordones de burbujas finas y permanentes. En sus aromas predominan las frutas tropicales frescas combinadas con dejos a pan tostado y frutos secos, como la almendra. En el paladar, resulta exquisitamente fresco, con un final de boca delicado.
 
 
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Enólogo : Mariano Di Paola
Región : La Consulta, Mendoza
Tipo de Uva : 50 % Cabernet 50 % Malbec
Crianza : 12 meses en barrica de roble francés y americano
Notas de Cata : rojo rubí profundo. El dúo de cepas de origen bordelés da como resultado un tinto armonioso y equilibrado: la Cabernet Sauvignon entrega su carácter corpóreo y pleno y la Malbec matiza de suaves y dulces taninos el assemblage, realzando una combinación única de aromas y sabor frutados.
 
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