Un Vino Ahora - Mostrando artículos por etiqueta: Mariano Di Paola

Enólogo: Mariano Di Paola 
Región: Gualtallary,Tupungato, Mendoza
Tipos de Uva:  Malbec 100% 
Crianza: 36 meses en barricas de nuevas de roble francés.
Notas de Cata: Vino de color tonalidad bien definida, color rojo rubí profundo, con brillantes matices violáceos. En nariz, aparece un aroma a frutos rojos frescos, combinados con la misma fruta confitada. Esta paleta aromática se entremezcla con sutiles notas del agaurdiente de orujo de Malbec. También, van surgiendo vahos mas complejos que ofrecen una evocación al roble en el que fue criado. En paladar, se aprecia un fino equilibrio entre dulzor y taninos vigorosos, en un marco de cacao amargo aportado por la barrica. Elegancia y vivacidad lo carcaterizan.

Partida Limitada: 500 botellas numeradas.

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Publicado en Tintos

Rutini Antología Julio Le Parc, es un vino ideado como tributo al gran artista plástico argentino Julio Le Parc, reconocido internacionalmente. Comparte la esencia de dos notables creadores mendocinos nacidos al pie de la Cordillera de los Andes que a través de su arte, supieron dar forma y vida a este gran vino que anhela ser una expresión única del terruño del que provienen.

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Enólogo: Mariano Di Paola 
Región: Valle de Uco, Mendoza 
Tipo de Uva: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot. 
Crianza: 12 meses en barricas de roble 40% francés nuevo y 60% de segudo uso.
Notas de Cata: Color rojo intenso, con matices púrpura. En nariz, ofrece aromas de frutos rojos y confitura, acompañados con notas vainilladas y de cacao amargo, aportadas por el contacto con el roble. En boca, el abanico aromático de este vino lo presenta redondo, consistente y con prolongado final.
 
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Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Chardonnay 
Crianza : el 30% del vino reposó durante 9 meses en barricas de roble francés nuevo (30%) y de segundo uso (70%)
Notas de Cata: Atractivo tono amarillo acerado, con matices verdes. Los vibrantes aromas (flores, pimienta blanca, fruta madura -mango-, frutos blancos) y su espíritu refrescante lo vuelven único. Hay acentos cítricos (pomelo rosado, limón) muy sutiles que acompañan su elegante desarrollo en boca. Un blanco de Chardonnay con estilo nuevo, fresco y fluido.
 
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Publicado en Blancos
Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Cabernet Sauvignon
Crianza : 9 meses en barricas de roble francés nuevo (30%) y de segundo uso (70%)
Notas de Cata: Rojo rubí medio, con matiz violáceo. La nariz descubre una tenue fragancia frutal, amena y matizada con vahos de especias y ahumados. En el paladar, este vino derrama sus distintos tonos de sabor, en los que prevalece una carga de taninos que tapizan largamente la boca y aseguran un retrogusto firme y fresco.
 
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Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Malbec
Crianza : 9 meses en barricas de roble francés nuevo (30%) y de segundo uso (70%)
Notas de Cata: Rojo granate intenso y concentrado, con destellos violáceos. La impetuosa nariz típica de la variedad regala además armonías florales (violeta) y el brío de los frutos rojos y negros frescos (cereza, cassis). En boca, los taninos son corpóreos y ricos en vahos a cacao amargo y a frutas maceradas. Intenso y complejo, es dueño de una muy lograda acidez que promete un añejamiento medio de una década.
 
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Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary y Altamira, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Sauvignon Blanc
Crianza : 3 meses en barricas nuevas de roble el 10% del vino
Notas de Cata: Amarillo brillante, con reflejos verdosos. Posee aromas intensos, que evocan vahos cítricos (pomelo rosado) y algunos toques herbáceos. Frutado y fresco en boca, la fugaz nota robliza debida a su breve crianza en madera lo convierte en un blanco equilibrado y singular.
 
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Publicado en Blancos
Enólogo : Mariano Di Paola
Región : Altamira, Mendoza
Tipo de Uva : 100 % Malbec
Crianza : 12 meses en barrica de roble francés nuevas (80%) y americano de segundo uso (20%)
Notas de Cata : de gran concentración aromática, resaltándose en nariz aromas florales con predominio de violetas y lavanda, y cierto carácter anisado. Esta notas se combinan con otras de cacao y tostados. En paladar, se perciben taninos firmes y, a la vez, redondos. El final de boca es fresco y prolongado.
 
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Enólogo : Mariano Di Paola
Región : La Consulta, Mendoza
Tipo de Uva : 100 % Malbec
Crianza : 12 meses en barrica de roble francés y americano
Notas de Cata : de color rojo violaceo muy intenso. Aroma a frutos rojos como frutilla y guindas, con notas de vainilla y tabaco que le confiere el roble nuevo. En la boca es un vino de gran cuerpo y concentracion, algo frutado, con taninos bien dulces.

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Caja de Degustación con una botella de cada uno de los siguientes varietales:

Sauvignon Blanc
Malbec
Cabernet Malbec
 
 
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