Un Vino Ahora - Mostrando artículos por etiqueta: Mariano Di Paola
Enólogo : Mariano Di Paola
Región : La Consulta, Mendoza
Tipo de Uva : 50 % Cabernet 50 % Malbec
Crianza : 12 meses en barrica de roble francés y americano
Notas de Cata : rojo rubí profundo. El dúo de cepas de origen bordelés da como resultado un tinto armonioso y equilibrado: la Cabernet Sauvignon entrega su carácter corpóreo y pleno y la Malbec matiza de suaves y dulces taninos el assemblage, realzando una combinación única de aromas y sabor frutados.
 
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Publicado en Tintos
Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Malbec
Crianza : 9 meses en barricas de roble francés nuevo (30%) y de segundo uso (70%)
Notas de Cata: Rojo granate intenso y concentrado, con destellos violáceos. La impetuosa nariz típica de la variedad regala además armonías florales (violeta) y el brío de los frutos rojos y negros frescos (cereza, cassis). En boca, los taninos son corpóreos y ricos en vahos a cacao amargo y a frutas maceradas. Intenso y complejo, es dueño de una muy lograda acidez que promete un añejamiento medio de una década.
 
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Calificado como "EXCELENTE" por la Revista Joy

Enólogo : Mariano Di Paola
Región :
Tupungato, Mendoza
Tipo de Uva :
100 % Pinot Noir
Crianza :
14 meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%)
Notas de Cata :
de color púrpura de media intensidad con matices rojos. Aroma muy intenso a frutas rojas como cerezas acompañadas de membrillo, aparecen sugestivos dejos de vainilla y tabaco, que le confiere el roble nuevo. En boca presenta gran cuerpo y concentración, algo frutado y untuoso, con taninos dulces.
 
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Caja de Degustación con una botella de cada uno de los siguientes varietales:

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Syrah
Cabernet Malbec
Merlot
Malbec

 
 
 
 
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Publicado en Tintos
Región: Tupungato 
Tipo de Uva
: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay .
Método : Champenoise
Notas de Cata : de color dorado con reflejos amarillos verdosos. Aromas complejos, donde se integran armoniosamente el aroma de pan sin hornear, con frutas como ananá y duraznos blancos. En boca se perciben burbujas pequeñas, perezosa y muy persistente. En paladar tiene notas cítricas y tostados provenientes de la autólisis de la levadura, con un final limpio y fresco.
 
 
 
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Publicado en Espumantes
Región: Tupungato 
Tipo de Uva
: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay .
Método : Champenoise
Notas de Cata : de color dorado con reflejos amarillos verdosos. Aromas complejos, donde se integran armoniosamente el aroma de pan sin hornear, con frutas como ananá y duraznos blancos. En boca se perciben burbujas pequeñas, perezosa y muy persistente. En paladar tiene notas cítricas y tostados provenientes de la autólisis de la levadura, con un final limpio y fresco.
 
 
 
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Publicado en Espumantes

Enólogo : Mariano Di Paola
Región : Tupungato, Mendoza
Tipo de Uva : 100 % Merlot
Crianza : 12 meses en barrica de roble francés de primer uso
Notas de Cata : de color rojo intenso con reflejos violaceos. Notas de vainilla en nariz, generoso en aroma a frutas rojas como fresas y moras maduras, con sugestivos dejos de chocolate y tabaco. Gran cuerpo, firme estructura.


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Enólogo : Mariano Di Paola
Región : La Consulta, Mendoza
Tipo de Uva : 100 % Malbec
Crianza : 12 meses en barrica de roble francés y americano
Notas de Cata : de color rojo violaceo muy intenso. Aroma a frutos rojos como frutilla y guindas, con notas de vainilla y tabaco que le confiere el roble nuevo. En la boca es un vino de gran cuerpo y concentracion, algo frutado, con taninos bien dulces.

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Caja de Degustación con una botella de cada uno de los siguientes varietales:

Sauvignon Blanc
Malbec
Cabernet Malbec
 
 
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Enólogo: Mariano Di Paola
Región : Gualtallary, Mendoza
Tipo de Uva : 100% Cabernet Sauvignon
Crianza : 9 meses en barricas de roble francés nuevo (30%) y de segundo uso (70%)
Notas de Cata: Rojo rubí medio, con matiz violáceo. La nariz descubre una tenue fragancia frutal, amena y matizada con vahos de especias y ahumados. En el paladar, este vino derrama sus distintos tonos de sabor, en los que prevalece una carga de taninos que tapizan largamente la boca y aseguran un retrogusto firme y fresco.
 
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