Cadus Champenoise

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Enólogo: Santiago Mayorga
Región: Luján de Cuyo, Mendoza.  
Tipo de Uva: 70% Pinot Noir, 30% Malbec
Elaboración: Contacto sobre las borras durante 17 meses. Colocación en pupitres. Girado de las botellas 1/4 por día y cambio de ángulo de posición de 15º cada vez que se completa la vuelta de giro. Degüelle por congelamiento de pico. Agregado de licor de expedición elaborado bajo las antiguas técnicas francesas.
 
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