Luis Gutierrez "Si me hubieran dicho hace 20 años lo que estoy haciendo hoy, no me lo hubiera creído"

Nota exclusiva de UnVinoAhora.com

Entre las publicaciones especializadas en el mundo del vino más influyentes, sin dudas se encuentra The Wine Advocate

Con 40 años de historia, la revista bimestral estadounidense, es sinónimo de Robert Parker, su fundador y creador del método de puntuación de vinos que se ha vuelto tan popular, y hace apenas dos meses otorgó 100 puntos, su máxima calificación a 2 vinos argentinos por primera vez, el “Aleanna Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2013 ” y el “Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016 ”, ambos elaborados por Alejandro Vigil.

Robert Parker ha sabido delegar, y hace cinco años, el encargado de los vinos de España, Chile y Argentina es Luis Gutierrez. Luis, de 53 años, es ingeniero en sistemas, escritor y periodista español, ganador del Premio Nacional de Gastronomía Española para el periodismo en el 2012, y quien hace unas pocas semanas, ha sabido ser de las presencias más destacadas en la última edición del Premium Tasting en Mendoza, quizás el evento profesional más importante del país, y ha tenido la deferencia de charlar con UnVinoAhora.com

 

UVA * ¿Cómo recordás el lugar que ocupaba el vino en la mesa familiar de tu infancia ?

LG “En casa mi madre cocinaba bien, pero en los 70s no se hablaba de gastronomía, era alimentación. El vino era todavía parte de la dieta y recuerdo que mi abuelo bebía vino con agua con todas las comidas. Todavía no era el momento.”

UVA * ¿Cuándo decidiste que querías hacer una carrera relacionada con la industria del vino ?

LG Nunca lo pensé. El vino ha sido mi hobby durante muchos años, y trabajaba en otra cosa. De hecho pensaba que si me dedicaba al vino me quedaría sin hobby, pero no ha sido así… “

UVA Si en ese momento te mostraban este presente tuyo, qué hubieras dicho “ese Luis” ?

LG “Si me hubieran dicho hace 20 años lo que estoy haciendo hoy, no me lo hubiera creído.”

UVA * ¿Quiénes fueron tus maestros inspiradores, tus referentes ?

LG “Sin duda Victor de la Serna, periodista y gastrónomo español, mi amigo, maestro y mentor.

UVA * ¿Cuál es el mayor desafío para un periodista/crítico de vinos ?

LG “El mantenerse independiente. En Wine Advocate tenemos la suerte de serlo, sin ningún tipo de publicidad, sponsors o relaciones con el comercio del vino.”

UVA* ¿Cuánto piensas que influyen los premios o puntajes recibidos por un vino, en el consumidor al momento de elegir la compra ?

LG “Somos una guía para consumidores. Hay gente que no quiere investigar más y se fía de lo que opinamos, y otros más avanzados que quieren crearse su propia opinión.

UVA* ¿Qué pensás que debería mejorarse en la comunicación del vino ?

LG “Deberíamos simplificar la comunicación, olvidarnos de los términos técnicos y hablar de lugares, de personas, de historias. Si no nos vamos a quedar hablando entre nosotros y no vamos a llegar al público general.”

UVA* ¿Cuánto pensás que evolucionó la industria del vino en Argentina en los últimos 15 años?

LG “El vino argentino, como el español o el chileno, está evolucionando y madurando, pasando de vinos variedades a vinos de lugar, buscando la identidad.

UVA* ¿Qué país o región piensas que tiene más futuro como productor ?

LG “Potencial hay en muchos sitios. Lo que hace falta son personas que entiendan ese potencial y que lo hagan llegar a la botella.

UVA* ¿Cuál es tu relación con el ecommerce?

LG “Yo tengo una formación técnica, y por eso empecé a usar internet muy pronto, con las versiones beta de los navegadores Mosaic o Netscape a mitad de los 90. Empecé a comprar, sobre todo libros que se transportan fácilmente, desde muy pronto. Compro y busco vinos por todos los métodos existentes, usando tecnología, amigos y lo que sea.”

UVA * ¿Qué le dirías a alguien que le gustaría iniciarse en el mundo del vino desde la elaboración, el periodismo o desde el consumo ?

LG ”Que viajen, que prueben todo tipo de vinos de todos los estilos, precios y lugares. Que vayan a ver los sitios y que hablen con las personas que hacen los vinos que más les gustan. El mundo del vino es apasionante, más allá de que pueda ser un trabajo.